勝龍さんとのコラボ麺を開発
勝龍さんとのコラボするための麺がやっとこさ完成した😅
最初は「オーモリの通常の麺でいけるでしょ」と簡単に思ってた。
実食するも勝龍さんの麺と比べるとスープと合ってないのがよくわかる…😅
駄目ではないけど次のリピはない感じ。
スープに麺が負けてて、オーモリ麺の風味が見事に消されてるんです。
こりゃ駄目だということで😅
工場にたまたまワンサイズ太めの切り刃があって、勝龍さんの麺に寄せてみた。
今度は＃14番弱ウェーブ手揉み麺
ワンサイズ切り刃を上げるだけで、麺線が圧倒的存在感。
実食では通常麺よりかは、格段に良くなった。
だがしかし
勝龍さんに形だけなんとなく寄せただけの麺をお客さんが喜ぶのかな？
せっかくのコラボなので、両方の味を楽しめたほうが良いと思い、オーモリらしさを主張した麺へと変更。
ちぢれを作るゴム板は、オーモリ流の改良してあるものをさらに強化💪
ゴム板の隙間から無理矢理麺線を出すとオーモリらしい不規則なちぢれと麺線がでてきた😊
圧倒的な存在感のあるこのオーモリ麺をMonsterと命名。
麺の長さもかなり長いと思います。
製麺機の仕組みのことを知ってないと分からないとは思いますが、お店での使用は難しいです。
もうじき細貝食品さんからスープが届きます。
事前の反響が凄いので、弊社としてもワクワクしております。
今週末くらいには先ずは自販機にて販売開始します。
お楽しみに😊
店舗情報
手打ちらーめん勝龍
所在地： 〒947-0053 新潟県小千谷市千谷川２丁目８−８
営業時間：火曜日 定休日
水曜日 10時00分～21時00分
木曜日 10時00分～21時00分
金曜日 10時00分～21時00分
土曜日 10時00分～21時00分
日曜日 10時00分～21時00分
月曜日 10時00分～21時00分
※営業時間の変動の可能性あり。詳しくはお店にご確認ください。
電話： 0258-83-3770
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